Целью мероприятия стало знакомство гостей с гастрономическими тенденциями, стилизациями и подачей блюд в гастробаре WinChester. Для приглашенных гостей были представлены 5 наименований блюд: закуска холодная, закуска горячая, два горячих блюда и десерт. Основной задачей гостей стало: поставить объективную оценку блюду, указать комментарий по основным критериям: вкус, оформление, подача.

Шеф-повар холдинга VIP Restaurants Владимир Баландин разработал специальное меню для гостей вечера — 5 основных блюд:

  1. Карпаччо из креветок с соусом маракуйя и зернами граната;
  2. Жареный Камамбер с персиком;
  3. Сибас с голландским соусом, сырным муссом и равиоли из шпината;
  4. Говядина Веллингтон;
  5. Десерт Анна Павлова.

Каждый гость был вовлечен в процесс в качестве ресторанного критика. Гости ставили оценки, исходя из собственных вкусовых предпочтений: сочетание таких отличных друг от друга ингредиентов в единой композиции оценивали по собственному взгляду на сочетание ингредиентов.

«Изюминкой» мероприятия стала организация образцового сервиса, нетрадиционной подачи и украшения блюд: формат данного мероприятия в Тюмени был организован впервые, и все гости положительно оценили данное нововведение в ресторанном бизнесе города Тюмени.